Зачем Толстой заканчивает эпизод «В салоне А. П. Шерер» анекдотом князя Ипполита?
Чтобы немного разрядить атмосферу.
Плохой русский, на котором Ипполит рассказывает анекдот, есть средство характеристики типичного представителя великосветской знати с её антинациональной ориентацией.
Чтобы замять неловкость, вызванную некорректно-резкими высказываниями Пьера.
Чтобы показать глупость «покойного дурака» Ипполита.