бывают фотоаппараты из которых можно выдернуть wifi или он припаян?

Не бывает. За поддержку wi-fi отвечает антенна и программное обеспечение, вшитое в ОС фотоаппарата, «выдернуть» ничего нельзя, максимум можно антенну отпаять или перепрошить ОС, если нужный софт и оборудование есть. Но это просто порча техники.