Bitcoin как падает, так и поднимается, в любом случае, это пока что самая перспективная и стабильная валюты.
Другой популярный вариант — Litecoin, он создан на том же протоколе, но добывается гораздо быстрее.
Можно ещё вспомнить Chainlink и Ripple, которые тоже более-менее стабильные и хорошо майнятся.
В любом случае, 100% гарантии никто не даёт и всегда всё может быстро поменяться. Без аналитики и интуиции в крипте делать нечего.