Во-первых, климат Ямало-Ненецкого округа гораздо холоднее, чем в Ростовской области, жители тратят больше энергии и нуждаются в жирной пище.
Во-вторых, кухня ЯНО состоит преимущественно из мяса и рыба, в то время в РО доступно больше овощей и фруктов круглый год.
