Оба языка достаточно перспективны и престижны, французский по факту второй международный, а немецкий — один из главных языков Евросоюза, наряду с английским. Какой из них выбрать — уже вопрос личных предпочтений и конкретных задач, но в идеале стоило бы знать оба.